Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihre Stickstoffversorgung: Ein

Angesichts der heutigen Herausforderungen steigender Kosten und extremer Wettbewerbsfähigkeit suchen Weingüter aktiv nach Strategien zur Steigerung ihrer Gewinnmargen. Sie bauen ihren Umsatz und Kundenstamm aus, indem sie Social-Media-Marketing nutzen, die Beziehungen zu Weinclub-Mitgliedern stärken und die Online-Zugänglichkeit verbessern. Gleichzeitig steigern Weingüter ihre Effizienz, indem sie in automatisierte Maschinen und künstliche Intelligenz (KI) investieren, um die Effizienz zu steigern und Zeit zu sparen. Sie installieren auch Solaranlagen, um Energie zu sparen, und stellen auf selbst erzeugte Gase um, um die Kosten zu senken. Viele dieser Alternativen erfordern Kapitalaufwendungen (CAPEX). Dennoch führen sie zu langfristigen Einsparungen und verbessern den ökologischen Fußabdruck des Weinguts – ein Vorteil für eine umweltbewusste jüngere Bevölkerungsgruppe.

Eine ungenutzte Chance für viele Weingüter ist die Art und Weise, wie sie den Stickstoff beschaffen, den die Winzer nutzen, um den Erzfeind des Weins, den Sauerstoff, zu bekämpfen. Beim Einblasen von Stickstoff wird im Saft schwebender Sauerstoff entfernt, beim Spülen mit Stickstoff wird die Luft aus den Flaschen evakuiert, bevor sie abgefüllt und verkorkt werden, um eine Oxidation zu verhindern, und der Druck von Stickstoffgas drückt den Wein beim Verpacken zwischen den Gefäßen.

Herausforderungen bei der Gaslieferung

Traditionell schließen Weingüter Verträge mit Gasunternehmen ab, um regelmäßig Stickstoffflaschen zu liefern oder Tanks aufzufüllen, eine Praxis, die schon seit vielen Jahren praktiziert wird. Diese Abhängigkeit von externen Lieferanten birgt jedoch versteckte Kosten, einschließlich verschwendetem Stickstoff, der in den Flaschen zurückbleibt, wenn „Leergut“ an das Gasunternehmen zurückgegeben wird. Darüber hinaus ist ein kleiner Prozentsatz der täglichen Gasverluste aus Tanks darauf zurückzuführen, dass Stickstoff in die Atmosphäre „verdampft“. Sicherheitsrisiken sind auch bei Hochdruckzylindern mit einem Gewicht von über 100 Pfund ein Problem. Darüber hinaus zahlen Weingüter am Ende für das von den Unternehmen produzierte Gas mit einer Reinheit von 99,999 %, auch wenn sie nicht immer einen so hohen Reinheitsgrad benötigen.

Die Marktverlagerung von gelieferten Gasen hin zur „eigenen Produktion“ hat zwei Haupttreiber: die Verbesserung der Effizienz und die Übernahme der Kontrolle über Ihren Lieferplan; Lieferprobleme führen zu Verzögerungen, die sich direkt auf die Weinproduktion auswirken.

„Durch die Produktion Ihres eigenen Stickstoffs haben Sie wirklich die Kontrolle über Ihren Prozess. Die Kosteneinsparungen liegen auf der Hand und die damit verbundene Sicherheit hat für viele Weingüter den entscheidenden Unterschied gemacht“, sagt Peter Asquini. „Wenn Sie Stickstoff für die Herstellung und Abfüllung Ihres Weins benötigen, brauchen Sie ihn sofort, sodass jede Versorgungsunterbrechung für unsere Kunden erhebliche Probleme darstellt.“

Asquini ist Business Development Manager bei Atlas Copco, einem 150 Jahre alten globalen Hersteller von Luft- und Gasgeräten. Das Unternehmen begann mit der Herstellung von Generatoren für die Stickstoffproduktion vor Ort, als seine Kunden nach einer Alternative suchten, mit der sie ihre Stickstoffversorgung steuern konnten. Es bietet Stickstoffgeneratoren entweder mit PSA- (Pressure Swing Adsorption) oder Membrantechnologie.

Vorteile der Stickstofferzeugung vor Ort

Durch die Erzeugung von Stickstoff in Ihrem Weingut entfällt das Risiko von Lieferausfällen, Unterbrechungen der Lieferkette und Gasknappheit in einigen Teilen des Landes, was zu Zuteilungsbeschränkungen für Gasunternehmen führen kann.

Dieser Ansatz verlagert auch die Kostenstruktur von variabel auf fest und mindert so die mit Lieferverträgen verbundenen Risiken, einschließlich Preisänderungen, die durch unvorhergesehene Umstände und Zuschläge ausgelöst werden. Und im Gegensatz zu gekauftem Gas können Weinkellereien bei der Vor-Ort-Erzeugung die Reinheit des Gases (Sauerstoffanteil) individuell an die Anforderungen jedes einzelnen Schritts im Weinherstellungsprozess anpassen.

Asquini hebt die Erfahrung eines aktuellen Kunden hervor. „Ein großes kalifornisches Weingut mit kontinuierlichem Gasverbrauch rund um die Uhr war besorgt über Kosten und Lieferprobleme und wandte sich wegen einer Alternative an uns. Wir haben mit ihnen an dem Projekt und den Spezifikationen gearbeitet und am Ende des Prozesses einen Generator installiert, mit dem sie in ihrer Anlage mit der Stickstofferzeugung beginnen konnten. Ihre Kosten stiegen von über 23.000 US-Dollar pro Monat für die Lieferung von Massengas auf 8.500 US-Dollar pro Monat für die Eigenerzeugung.“

„CAPEX ist natürlich ein großes Thema, und wir sind uns alle der Kapitalkosten sehr bewusst“, fügt Paul Humphreys, Vizepräsident für Kommunikation bei Atlas Copco Compressors, hinzu. „Ihre prognostizierten Einsparungen über 15 Jahre – die Lebensdauer der Ausrüstung – belaufen sich auf über 2 Millionen US-Dollar, und das Geschäftsszenario und die Amortisation des Projekts entsprachen wirklich ihren Geschäftszielen.“

Entdecken Sie Ihr Potenzial zur Stickstoff-Selbsterzeugung

Die Möglichkeit, Geld zu sparen, eine gleichmäßige Versorgung sicherzustellen, die Arbeitssicherheit zu verbessern und den CO2-Fußabdruck eines Weinguts zu reduzieren, macht es lohnenswert, die potenzielle Stickstofferzeugung vor Ort zu bewerten, die Ihr Weingut nutzen kann. Eine Amortisationsanalyse für die Installation einer Stickstoff-Eigenerzeugung finden Sie unter www.atlascopco.com/BYOG.

Wenn Sie daran interessiert sind, mehr zu erfahren, melden Sie sich bitte bei uns an20. Julifür ein ausführliches Webinar über die Vorteile der eigenen Stickstoffproduktion.

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